Este mes les traigo varias recetas de cocina sana y rica. Comencemos por la salsa para el asado y variedad de carnes. Esta es preparada con tomates de lata, busquen los que son bajos en sal, y endulzada con mango y banano. Lleva especias como el polvo chili y la saz?n criolla y la cocoa. Esto le da un sabor maravilloso e interesante ya que no podemos distinguir lo que es. Mi cocoa favorita de Colombia es la Nacional de Chocolates y fuera de nuestro pa?s la Godiva. Ens?yenla y s?rvanla con variedades de carnes para asar, de caza y con sabores fuertes como el cordero y pato. Tambi?n les traigo un aderezo con uchuvas que es genial para ensaladas pero tambi?n maravilloso para agregar a aves pescados y mariscos. La podr?n preparar en segundos y guarda hasta una semana en la nevera. Pueden usar lamne para esta receta en vez de yogur, o yogur griego. Los invito a que aprovechen el verano donde encontramos variedades innumerables de frutas y verduras frescas para que podamos salir a lucir nuestros vestidos de ba?o con felicidad y relajados. Usemos recetas sanas como la del aderezo para preparar deliciosos emparedados con quesos ricos y tomates verdes; con vegetales asados y queso feta. Hay cantidades de panes integrales, pita o wraps que nos sirven para llevar estos ricos sandwiches a la playa con frutas cortadas en tarritos o bolsas Ziploc. Bienvenidos a un gran verano! Con mucho cari?o, Pachi