Ingredientes:

• 8 hojas de papel de arroz
• 6 a 8 tazas de lechugas variadas

Ingrediente Vinagreta o Salsa de Tamarindo (2/3 taza)

• 2 cucharada pulpa tamarindo
• 5 hojas culantro o cimarron
• 5 hojas albahaca
• 1 cucharada az�car morena prensada
• 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco picado
• 1 cucharada jengibre cristalizado, picado
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita sal
• � cucharadita pimienta
• 5 cucharadas aceite
• 6 cucharadas yogur espeso o colado, o leche cortada

Como Preparar :

1. Licue todos los ingredientes, menos yogur. Raspe la licuadora, agregue el yogur y licue 5 segundos m�s. Sirva sobre las lechugas!
2. Tome una hoja de papel de arroz y agr�guele un poco de spray de aceite, una pizca de sal y de pimienta. Coloque 2 hojas dentro de un colador met�lico y ll�velo a un horno caliente a 350F durante 5 a 7 minutos o hasta que doren. Repita hasta obtener 4 canastitas de papel de arroz. Deje a un lado hasta que est� listo para servir. Arregle las hojas dentro de las canastas y sirva.