Ingredientes:

• 20 alitas de pollo (aprox., 4 libras)
• Caldo de cocci�n
• 1 cebolla partida en 4
• 1 zanahoria picada en trozos
• 8 ramas de hierbas, a su gusto
• 1� cucharadita sal
• � cucharadita pimienta entera
• Salsa picante y adobo
• 2 cucharadas uvitas pasas
• 2 cucharaditas curry
• 1 cucharadita sal
• � cucharadita comino
• � Taza Yogur
• 1 cda Ron oscuro
• � cdta Aj� en salsa

Como Preparar:

1. En una olla coloque la cebolla, zanahoria, hierbas, sal y pimienta y cubra con 8 tazas de agua. Lleve al hervor y cocine a fuego medio-bajo 10 a 15 minutos. Agregue las alitas, tape y cocine de 7 a 10 minutos, retire las alitas del l�quido. (Cuele y guarde �ste caldo corto, lo puede congelar si desea)
2. Coloque las pasas, curry, sal y comino en un mortero o molino el�ctrico y forme una pasta. Divida en dos partes y a una de estas le agrega el yogur y a la otra le agrega el ron oscuro. La mezcla de ron oscuro la vierte sobre las alitas cocidas de las unta por todas ellas. La mezcla de yogur ser� la salsa.
3. Transfiera las alas a un molde de hornear y cocine en un horno precalentado a 375�F de 20 a 25 minutos. Sirva con salsa de yogur.