Ingredientes:

• 3 cucharadas cebolla rallada
• 1 cucharadita ajo machacado
• 2 cucharadas hojas de menta picadas
• 1/2 cucharadita pimienta
• 1 1/2 cucharadas aceite de oliva
• 1 1/2 cucharaditas caf� instant�neo Buend�a
• 1 1/2 cucharaditas agua
• 3 cucharadas jerez
• 1 cucharada vinagre de jerez
• 1 1/2 cucharadas miel de abejas
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharada harina
• 1 cucharada mantequilla suave

Como Preparar :

1. Unte las costilla con cebolla, ajo, 2 cucharada de menta picada, , 1/4 cucharadita pimienta, y 1 cucharada aceite de oliva. Deje a un lado a sazonar 10 minutos.
2. Mezcle el caf� y el agua, agregue 1/4 de taza de caldo, jerez, vinagre, miel, el resto de menta, y 1/4 cucharadita sal y 1/4 cucharadita de pimienta y mezcle bien.
3. Coloque la sart�n a fuego medio. Espolvoree sal y pimienta sobre cada chuleta y cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, tape y cocina 5 minutos mas.. Retire las chuletas de la sart�n, tape y deje reposar 5 minutos.
4. Agregue el resto de caldo a la sart�n, raspe con una cuchara el pegado y vierta la salsa. Mezcle la mantequilla con el harina para formar una pasta, agr�guela a la sart�n y cocine unos minutos hasta espesar, Obtendr� una media taza de salsa aproximadamente.