6 a 8 personas
Ingredientes:
- 6 a 8 hojas de papel de rollo chino (spring roll wrapper)
- 12 tazas de lechugas variadas
- libra de queso de cabra en trocitos
- taza piones tostados
Vinagreta de Maracuy 1 taza:
- taza jugo puro de maracuy (2 a 3)
- taza aceite de maz o canola o girasol
- taza azcar
- taza vinagre de arroz
- cucharadita jengibre rallado
- cucharadita sal
- cucharadita pimienta
Como Preparar:
- Licue todos los ingredientes de la vinagreta. SI LAS QUIERE ESPESAR UN POCO AGREGUE TAZA YOGUR COLADO O LECHE CORTADA. Sirva con las lechugas, nueces y queso.
- Prepare las canastas. Descongele el papel chino, unte de un poco de spray de aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Coloque una hoja dentro de un colador de unas 5 pulgadas de dimetro y hornee en un horno precalentado a 350F de 3 a 5 minutos o hasta que est ligeramente dorado. Retire del horno y del colador y deje a un lado. Repita con el resto.
- Los puede dejar dentro del horno apagado hasta que sea hora de servir y si se le ablandan un poco lo puede recalentar.
Mezcle las hojas con el queso y los piones. Coloque en cada canasta y sirva la vinagreta a un lado para que esta permanezca tostada.
