Ingredientes:

• 1 pavo entero de 14 libras
• 1 recao verde o 4 onzas de salsa pesto
• 1 taza yogur natural
• � taza hojas albahaca
• 3 dientes de ajo
• 2 ramas pimienta fresca
• 1 cucharadita sal

Como Preparar:

1. Descongele el pavo dos d�as en la nevera o un d�a en una hielera cubierto de agua al clima. Lave bien, unte un poco de vinagre por todos lados, enjuague y retire todo lo que trae por dentro.
2. Mezcle todos los ingredientes menos el pavo en un procesador y unte esta mezcla debajo y por encima de la piel del pavo y en ambas cavidades.
3. Hornee a 325F durante dos y media horas, suba la temperatura a 350 y hornee 30 minutos mas o hasta que al pinchar una de las piernas bote l�quido claro y no Rosado.
4. Sirva.