Ingredientes:

• 1 libra carne molida de res
• 1 libra de carne en trocitos de cerdo
• 1 taza de albahaca fresca
• 1/2 frasco de 90 gr de alcaparras peque�as
• 1 frasco de 200 gr de aceitunas verdes
• 2 ramas pimienta fresca
• 1 cucharada or�gano o tomillo fresco
• 1 bolsa de mango seco de 4 onzas en trocitos
• 1 taza vino Cinzano Rojo
• 1 taza pacanas
• 5 rebanadas de pancetta, 4 onzas

Como Preparar :

1. Mezcle todos los ingredientes menos la pancetta en el procesador.
2. Enrolle la mezcla de carnes en la pancetta: pase a un molde rectangular y cocine a 350F durante 1 y 1/2 horas.
3. Sirva