Ingredientes:

• 1 libras carne (vaco de res, ropa vieja blandas o carne blanda de 3 cm. o 1 pulgada de gordos)
• 1 cucharada polvo chili o sazonador de carnes
• 1 cucharada azcar morena
• 1 cucharada cilantro picadito
• 1 cucharada mostaza dijon
• 1 cucharada vino tinto
• 1-4 cucharadita pimienta
• 1 cucharada aceite de oliva

Ingredientes de Salsa de Caf:

• 3/4 taza caldo de res
• 1/4 taza vino tinto
• 1/4 taza vinagre balsmico
• 1/3 taza azcar morena oscura
• 1 cucharada hojas tomillo fresco
• caf liofilizado o instantneo
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta
• 2 cucharaditas harina
• 2 cucharaditas mantequilla suave

Como Preparar:

1. En un recipiente mezcle caldo vino, vinagre, azcar, tomillo, caf, sal u pimienta. Lleve al hervor, agregue la mezcla de harina con mantequilla suave y cocine 5 a 6 minutos mas o hasta que espese levemente y no sepa a harina.
2. Caliente el pan delgado para que pierda el sabor crudo, unos 5 minutos a 350F. Unte con la salsa de la carne, agregue un poco de lechuga y tomate verde y luego la carne. Enrolle y sirva.