2 porciones
Ingredientes:
- 1/2 libra de esparrago fresco
- 1 cucharadita caf instantneo
- 1 1/2 cucharaditas mantequilla
- 1 cucharadita chalotes picaditos
- 1 cucharadita perejil picado
- 1/4 cucharadita azcar
- 1/8 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta
- 2 cucharada concentrado de caf para comida de sal
Ingredientes Salsa Concentrado de Caf para platos de sal (1 taza)
- 1/4 cup caf instantneo
- 1/4 cup agua
- 1/2 cup azucar
- 1/4 cup azucar morena
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon vinagre balsamico
- 1/4 teaspoon pimienta
Como Preparar:
- Corte la parte dura de los tallos de esprrago y pele un poco el resto del tallo, su los esprragos son muy gruesos. Si son delgados no los tiene que cortar ni pelar.
- En una sartn ancha coloque los esprragos y el caf instantneo en una sola capa y con agua que apenas los tape. Agregue la mantqeuilla, echalote, perejil, azucar, sal y pimienta.
- Lleve a un hervor suave y cocine hasta que los esprragos estn al dente, unos 5 a 7 minutos.. Deje a un lado y continue cocinando cualquier lquido que haya quedado en la sartn. Vuelva los esprragos a la sartn una vez se haya evaporado todo el lquido y mezcle bien. Vierta la salsa de concentrado de caf y sirva.
Como Preparar la Salsa:
- Mezcle todos los ingredients en una olla y lleve al hervor a fuego medio. Cocine de
