Ingredientes:

• 1 cucharada aceite
• 4 oz o 1/2 taza porcini (rehidratar y guardar el agua*)
• 2 cucharaditas sal
• � cucharadita pimienta
• 2 taza arroz integral
• 1 cubo porcini*
• Agua para completar 4 tazas
• � taza albahaca en julianas

Como Preparar:

1. Rehidrate los porcini y guarde el liquido (agua) oscuro que botan.
2. En un caldero a fuego medio alto agregue el aceite y porcini bien escurridos, sazone con sal y pimienta y sofr�a durante 3 minutos. Agregue el arroz y sofr�a 2 minutos mas.
3. Vierta el agua de los porcini, el caldo y el resto de agua para completar 4 tazas de liquido.
4. Cocine hasta que vea el arroz en la superficie del agua o como se dice popularmente �hasta hacer ojitos�.
5. Tape y baja el calor a m�nimo. Cocine 20 minutos.
6. Agregue la albahaca mezcle, tape de nuevo y cocine 5 minutos mas.