Ingredientes:

• 1 dorado de 6 libras, fileteado
• 3 cucharadas ALI�O DE RECAO, ver receta de este mes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharada de sal gruesa
• Tajadas de lim�n
• 2 pl�tanos muy maduros pero firmes, casi completamente negros por fuera

Como Preparar:

1. Compre el filete con piel si lo va a preparar en asador y sin piel si lo va a preparar en el horno. Si lo ha pescado corte los filetes del pescado.
2. Coloque el pl�tano, con su piel, en el asador durante 15 a 20 minutos.
3. Mezcle el ali�o, aceite de oliva y sal en un recipiente. Unte los dos filetes de la mezcla y deje adobar 5 a 10 minutos. Si tiene filete con piel col�quelo directamente sobre el asador o sobre papel de aluminio si lo desea, para el horno cubra un molde de hornear con papel de aluminio y coloque los filetes con la piel hacia abajo, si la tienen.
4. Ase con asador tapado u horno a 425F durante 15 minutos o hasta que el filete se sienta tierno y sus fibras se separen al tocar con un tenedor. Sirva
5. Retire los pl�tanos del asador. Corte por el centro y este despegar� inmediatamente de la piel. Corte en troncos de una a dos pulgadas y sirva con el pescado.