Ingredientes:

• 1 libra COBIA en filete
• 1 taza tomate pelado, sin semilla y picado
• ? cebolla tajada muy delgada
• ? taza + 2 cucharadas jugo de lim?n
• 2 cucharadas aj? dulces picado fino
• 1 cucharadita sal
• ? cucharaditas az?car
• ? cucharadita pimienta
• ? cucharadita aj? picante, picado sin semilla
• 6 cucharadas aceite de oliva
• 4 cucharadas de cilantro picado

Como Preparar :

1. Corte el pescado en trozos de ? CMS de grueso por 2 cms. de largo.
2. Col?quelo en un taz?n y mezcle con ? de taza de jugo de lim?n.
3. Deje marinar 10 minutos o mas.
4. En otro taz?n mezcle cebolla, jugo de lim?n, vinagre, sal y pimienta y deje marinar durante 10 minutos o mas.
5. Agregue el tomate, aj?es y aceite y pescado escurrido.
6. Agregue cilantro y sirva.