12 porciones
Ingredientes :
- 2 tazas agua
- 1 taza cocoa sin azcar (Ghirardelli y-o Godiva)
- 2 barras mantequilla, libra
- 2 tazas azcar
- 4 huevos
- 2 tazas harina
- taza maicena
- 2 cucharaditas bicarbonato
- cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
Ingredientes Para La Cubierta de Chocolate:
- 1/3 tz aceite
- 3/4 tz cocoa
- 1 tz azcar pulverizada
- 1 cdta vainilla
- 6 cdas leche
- 2 cdas licor (op)Procese todo hasta que la mezcla brille
Prepare la mezcla de cocoa, noche antes o enfrie sobre agua con hielo:
- Vierta dos tazas de agua en una olla a fuego alto. Enseguida que hierva, vierta la cocoa, apague y mezcle con un alambre hasta obtener una consistencia sin grumos. Deje enfriar completamente y agregue la vainilla
Como Preparar La Torta:
- Bata mantequilla y azcar 7 minutos en velocidad media.
- Mientras tanto mida el resto de ingredientes secos en una vasija: harina, maicena, bicarbonate de soda y polvo de hornear y mezcle con un tenedor.
- Agregue los huevos uno por uno. Espere que ya la mezcla haya absorbido todo el huevo antes de agregar el siguiente.
- Apague la batidora, vierta toda la cocoa con la vainilla y la mezcla de ingredientes secos. Encienda la batidora en bajo y bata un minuto en bajo y 10 segundos en medio.
- Vierta en un molde de tubo engrasado y enharinado.
- Hornee durante 55 minutos, deje enfriar 10 minutos y voltee sobre un plato de servir.
