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20 porciones

Ingredientes:

• 1 ? tazas ciruela pasa sin semilla, 6 oz
• 1 ? tazas mango deshidratado picado, 6 oz
• 2 tazas manzana seca picada, 6 oz
• 1 ? tazas pi?a seca picada, 6 oz
• 1 taza ar?ndanos deshidratados
• 2 tazas ron oscuro, tibio
• 1 ? tazas harina integral
• 1 ? tazas az?car morena oscura prensada
• ? taza avena en hojuelas
• 1 cucharada ralladura de naranja
• 1 cucharada jengibre azucarado
• ? cucharadita polvo de hornear
• ? cucharadita bicarbonato de soda
• ? cucharadita canela
• ? cucharadita sal
• 3 huevos
• ? taza aceite
• ? cdta extracto de almendra
• 1 taza almendras tostadas, picadas grueso

Como Preparar :

1. En un taz?n mezcle ciruela, durazno, pera y manzana con el licor y cubra. Refrigere 2 d?as o m?s si desea.
2. En un taz?n grande mezcle harina, az?car morena, avena, ralladura, polvo de hornear, bicarbonato, canela, pimienta dulce y sal. Mezcle con un tenedor y haga un hueco en el centro de la mezcla.
3. En otro taz?n mezcle fruta con su licor, huevos, aceite y vainilla. Vierta en el hueco de los ingredientes deshidratados y bata a velocidad lenta 1 minuto. Agregue las almendras a mano y transfiera toda la mezcla a un molde de 10 pulgadas engrasado y enharinado.
4. Hornee en horno precalentado a 300F durante 1 y 20 minutos hora. Deje reposar 10 minutos y desmolde.

Tip:

Si desea macerar la fruta m?s d?as en la nevera, m?zclela con un tenedor cada noche para que el licor le llegue a toda la fruta. Agregue mas licor si este se siente completamente absorto.