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6 a 8 porciones-24-corazones
Ingredientes:
- ? taza chocolate semi amargo rallado, 2 onzas
- 4 claras
- ? cdta cr?mor t?rtaro
- ? taza az?car pulverizada
- 4 yemas
- ? taza az?car
- ? taza licor de naranja Grand Marinier
- 2 cucharadas crema de leche
Como Preparar:
- Prepare la crema Grand Marnier. Mezcle yemas, az?car y licor. Cocine a ba?o Mar?a o a fuego medio bajo en una olla gruesa de 5 a 7 minutos o hasta que espese suficiente para obtener una mezcla con cuerpo. Agregue las gotas de chocolate y mezcle hasta que est? derretido completamente. Deje a un lado.
- Bata las claras con una pizca de sal y una cucharada de agua a velocidad m?xima un minuto. Cuando est?n bastante aireadas, agregue el az?car una cucharada a la vez, y bata hasta que formen picos medio duros, unos 5 minutos. Vierta un poco de las claras en la mezcla de chocolate y luego esto en el resto de las clara.
- Sirva cucharaditas de mezcla en cada canastita de chocolate y refrigere hasta que est? lista para servir.
