El postre tres leches es increblemente popular en los restaurantes de cocina latina. ltimamente preparan un postre que se llama cuatro leches: cortan la torta en tres capas y la rellenan de salsa inglesa, antes de mojarla con la salsa de tres leches.

8 a 10 Porciones

Como Preparar:

1. Precaliente el horno a 350 F o 170C.
2. Cuele sobre un tazn harina, polvo de hornear y sal y deje a un lado.
3. En una olla pequea derrita la mantequilla en la leche, deje a un lado.
4. Bata los huevos en alto de 8 a10 minutos, o hasta que se vean muy airosos y livianos. Vierta el azcar y contine batiendo 2 minutos ms. Reduzca la velocidad de la batidora a mnimo, vierta la mezcla de harina colada. De ltimo, agregue la mantequilla, en un chorrito pequeo y mezcle 2 minutos o hasta que se vea tersa.
5. Engrase un molde redondo (o de la forma que desee) de 12 x 24 cm. y vierta la mezcla en el molde.
6. Hornee de 45 a 50 minutos.Retire del horno y deje enfriar unos 15 minutos dentro del mismo molde.
7. Mientras la torta se enfra prepare la salsa: En un tazn vierta agua hirviendo, leche en polvo y mezcle bien, Agregue leche condensada, crema y vainilla, y mezcle con un alambre de batir hasta que tenga una consistencia suave y pareja.
8. Tome un tenedor o con el mango de una cuchara de palo haga huecos en la torta para que absorba toda la salsa. Vierta sobre la torta.
9. Deje enfriar completamente mientras prepara la cubierta: En una olla mezcle 3 cucharadas de agua, el azcar y el crmor trtaro; lleve al hervor y cocine a hervor lento 5 minutos. Bata las claras de huevo en velocidad alta durante 30 segundos, o hasta que se vean espumosas. Vierta la mezcla de azcar lentamente en las claras y bata 5 minutos. Agregue la vainilla y bata 1 minuto ms.
10. Cubra la torta con la crema, refrigere y sirva fra.