Sebastián Piqueras
Abre su Nuevo restaurante después de un tiempo con bombos y platillos en el Nuevo Hotel WESTIN, Lima.
En una noche de mes que acaba de pasar, fuimos invitados a una cena de degustación donde probamos una variedad de platos que envolvían sabores, colores y aromas del Perú, pero que además nos hacían soñar en el campo de donde venían estos cultivos. Hay una cualidad importantísima en cuanto a los restaurantes modernos, que combinan ingredientes del terruño con técnicas innovadoras y es que el sabor del ingrediente sea puro y se pueda sentir. Esto lo hace Sebastián Piqueras maravillosamente en MARAS, tanto en su menú regular, al que fui de incognito, como en el de degustación.
MARAS, hay que ir y pedir un poco de todo porque la comida es fascinante. Aquí les dejo el menú que degustamos y unas cuantas fotos.
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita activar JavaScript para visualizarla.Como dice su página web…http://www.marasrestaurante.com.pe
Maras ofrece una cocina peruana moderna al rescatar sus sabores típicos y crear nuevas sensaciones en el paladar de sus comensales. Esta sofisticada propuesta es una experiencia gastronómica por la costa, sierra y selva del Perú, respeta el producto y, a la vez, juega con texturas que no dejan de asombrar a su público.
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