Daniel Manrique
Daniel siempre ha sido un mago, ya que su personalidad y su calor humano envuelven a cualquier persona que se le acerca. Por esta razón tiene tantos amigos y tantos caminos se le han abierto. Su trabajo constante e imparable lo ha hecho crecer y cosechar lo sembrado en varios países fuera del Perú. Solo sentarse unos minutos a escucharle hablar de sus platos y la boca se me hace agua.
En Lima, como en Ciudad de Panamá, nos sentamos durante horas a comer y conversar en Segundo Muelle. Nos servían un delicioso pizco maridado a los sabores de cada plato. Que delicia, inclusive probamos platos nuevos que se están pensando para un futuro. La atención constante y adecuada no hizo pasar el tiempo sin darnos cuenta y también comer muchísimo. Fue una tarde maravillosa.En Segundo Muelle, hace ya unos 5 años, fue que mi hija menor se enamoró de los tiraditos y los ajíes peruanos. Una tarde como esta conocimos a Daniel mi familia y yo. Cuando salía de la escuela a la 3y30 de la tarde la llevaba a almorzar allí constantemente. Ya los camareros nos conocían e igual que en Lima, son instruidos en todo el tema de la cocina peruana que preparan allí. Hay además cocina Chaufa y Nikeii, las cocinas peruanas mezcladas con la china o con la japonesa, creada en el Perú.
Felicitaciones a Daniel y todo su equipo.
Pachi
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