A estas galletas grandes también se les puede dar forma con una cuchara para servir helados, se pueden congelar crudas en una bolsa sellada y después usted puede hornear la cantidad que quiera, en el momento en que las necesite.
Para esta receta necesitaras jarabe concentrado de café, puedes encontrar la receta aquí: http://pachicom2.useitweb.com/es/recetas/2258-jarabe-concentrado-cafe-molido
Mezcle la mantequilla y el azúcar en la ba- tidora, a velocidad baja durante 3 minutos.
Agregue el huevo y la vainilla y siga mezclando por 2 minutos más.
En un tazón mezcle con un tenedor la harina, el café, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añada la harina a la preparación anterior y mezcle durante 30 segundos.
Agregue los chips de chocolate y el jarabe de café y mezcle durante 30 segundos más.
Aliste dos bandejas de hornear con papel encerado, y rocíe con aceite para que no se peguen.
Haga bolitas de masa con una cuchara pequeña para servir helados. Ponga 12 bolitas en una bandeja para hornear.
Hornee en un horno precalentado a 180 °C de 12 a 15 minutos hasta que la parte de arriba se vea seca.
Retire y espere hasta que la bandeja de hornear se haya enfriado completamente para quitarle el papel. Cuando las galletas estén completamente frías, guárdelas en cajas bien cerradas.
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