El tiempo vuela y cuando menos piensas han pasado mas de 20 a?os de matrimonio. Recuerdo con algo de nervios lo que fue el evento social, mas aun siendo hija de la mayor pastelera de la ciudad y trabajando all?. Creo que ten?amos unas 16 variedades de postres y una gran torta de novia. Era una mesa bell?sima, y como se usaba en los 80as los postres eran grandes, cada uno para 20 porciones. Tal vez lo ?nico peque?o eran las trufas. Hab?a Mouse de maracuy?, curuba, caf?, chocolate, tortas de queso, tartas de frutas y mucho m?s. La torta de novia era torta de frutas secas, oscurecida por ciruelas pasas y ba?adas en licor durante casi un mes. Nueces, almendras y una cubierta de mazap?n puro de almendras lo cubr?a antes de recibir el sedoso fondant. Las flores todas en colores muy tenues, casi blancos eran delgadas como de cristal y hechas a mano con pastillaje. Un d?a antes del aniversario nos recordaron la fecha, ya que apenas lleg?bamos de viaje. Al d?a siguiente, la fecha actual de conmemoraci?n, recib? unas bellas rosas rojas en mi almohada e inmediatamente se me ocurri? decorar la torta del brindis familiar con unas de ellas. Decid? para esta noche, preparar la torta o dulce preferido de todos en casa, la famosa torta de chocolate de mi madre, Violy. Sin poder conseguir mazap?n que le hubiera quedado delicioso, cubr? la torta con un r?pido fondant, no tan elegante como el de mi madre, y le deje el borde rasgado y m?s grande que la base. Quer?a algo cl?sico-moderno si se puede decir as?. Mis hijas consiguieron m?s rosas rojas y las colocamos sobre la torta y de esta forma celebramos nuestro aniversario. Solamente los cinco, nos sentamos y brindamos con copitas chicas de Ron a?ejo de 23 a?os, puro y degustamos el dulce chocolate que a todos nos gusta. De una forma muy sencilla y sin prosopopeya ni sillas marcadas, revivimos una fecha especial, con una aun m?s inolvidable. Las flores frescas se usan cada d?a mas en platos y servicios elegantes, y podemos hacer uso de esta tendencia en casa, colocando una rosa en cada puesto, ya sea sobre el plato, en una vasija peque?a o simplemente al servir el postre.