tiramarzo09_655x155_60696cae909daa6d86c49d8708c6b138marzo09Por Ernesto McCausland Sojo Yamile ten?a un a?o y medio de edad cuando a su corta vida lleg? la Fundaci?n Nutrir. Viv?a en el barrio Santamar?a, uno de los m?s pobres de Barranquilla. A su madre simplemente no le importaba que la ni?a padeciera graves evidencias de desnutrici?n. Fue su hermanita, de apenas ocho a?os, quien supo que a la escuela hab?a llegado una organizaci?n que trabajaba por la nutrici?n de los ni?os del sector y la llev? entre sus peque?os brazos. La desnutrici?n era evidente. Yamile no caminaba, su cabello era muy escaso, padec?a de una erupci?n en todo el cuerpo. Los profesionales de Nutrir la llevaron al m?dico. El diagn?stico fue r?pido: desnutrici?n. Hoy d?a Yamile tiene cuatro a?os, un cabello resplandeciente, su piel recuperada, una sonrisa de ni?a sana. Ella es uno de m?s de tres mil ni?os que se benefician de la labor de Nutrir, organizaci?n apoyada por la Fundaci?n ?xito, la Fundaci?n Pies descalzos y otras entidades, y cuyo lema lo dice todo: ?Donde hay pan, hay paz?. Nutrir naci? en enero de 2006 con el objetivo claro de ayudar a mejorar la nutrici?n. A partir de una dura realidad ?el 70 por ciento de los ni?os de los barrios subnormales de Barranquilla padecen alg?n grado de desnutrici?n? Nutrir implement? un programa que incluye alianzas con otras organizaciones de apoyo social, Plan Padrino para aportantes individuales y convenios con entidades internacionales. Hoy por hoy, evidenciando siempre un acelerado crecimiento en su misi?n, Nutrir atiende m?s de tres mil ni?os en las zonas m?s pobres de la ciudad. 315 de esos ni?os est?n en la escuela p?blica ?Brisas del R?o?, ubicada en Barlovento, un barrio con grav?simos problemas de pobreza, drogadicci?n y delincuencia. Se trata de una vieja cl?nica, hoy improvisada como escuela. A pesar de que no fue construida para funciones educativas, esta locaci?n es mucho mejor que la de antes, una vetusta edificaci?n en la zona de Barranquillita, deprimido sector de la ciudad. Muchos de esos ni?os son hijos de trabajadoras sexuales o padres drogadictos que simplemente no proveen lo adecuado para su sostenimiento. A la hora del almuerzo suena m?sica tropical por un estridente equipo de sonido. Y en realidad aquello es una fiesta de la vida: ni?os, que antes com?an migajas e incluso se acostaban sin probar bocado durante el d?a, consumen ?vidamente un almuerzo balanceado, el cual les aporta un cuarenta por ciento de sus necesidades nutricionales diarias. La mayor?a de ellos, al presentar grados de desnutrici?n severa o moderada, se quedaban cortos de estatura y padec?an todo tipo de complicaciones f?sicas. M?s grave a?n, su rendimiento acad?mico era deficiente. La desnutrici?n los llevaba a la desconcentraci?n, hiperactividad, sue?o y otras condiciones que desembocaban en bajo rendimiento escolar. ?Es notorio c?mo un ni?o mejora su rendimiento escolar una vez comienza a nutrirse?, cuenta la microbi?loga experta en alimentos Sandra Liliana Pinto, a cargo de la operaci?n de Nutrir, que hoy atiende ni?os en los barrios Santamar?a, La Paz, Barlovento, La Pradera, La Chinita y La Playa. En este ?ltimo barrio, Nutrir aporta desayuno, almuerzo y dos meriendas diarias a los 1.700 ni?os que asisten al reci?n inaugurado megacolegio de la Fundaci?n Pies Descalzos, que orienta la cantante Shakira con el apoyo de la excanciller Mar?a Emma Mej?a. El plan de Nutrir contempla un acompa?amiento integral que incluye visitas domiciliarias, seguimiento, asesor?as a los padres para que optimicen sus recursos econ?micos en favor de alimentos nutritivos y evaluaciones m?dicas. Su crecimiento ha sido vertiginoso en tres a?os, siempre con un objetivo concreto que parece ut?pico, pero que con sonrisas como la de Yamile evidencia que es factible: Cero Hambre. tiramarzo09_655x155_60696cae909daa6d86c49d8708c6b138

Hi, I'm Chef Pachi

Chef Coach, Food Nutritionist and Cook in Love with Latin Food, Author of six cookbooks. 40+ years of Experience in the Food Industry & Nutrition

...& the Science of Food

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