Este pasado mes de Julio dict una clase para los trabajadores de la Universidad ULACIT en Panam. Fue muy interesante para mi ya que solo se presentaron damas con sus hijos o hijas. No vi a ningn seor (barrign) por all preocupado. Esto me causa curiosidad ya que somos siempre las mujeres las que nos preocupamos de nuestra salud y la de la familia. Los seores se preocupan por otra clase de actividades sin recordar que su expectativa de vida es mas corta que la de las damas, en promedio. De la misma forma sucede con los exmenes mdicos de nuestros adultos que tienden a dejar a un lado los incmodos exmenes mdicos, mientras nosotras visitamos regularmente a nuestra ginecloga. Se imaginan si los hombres tuviesen que tener a los hijos!!! Jajaja Bueno suficiente de chiste, que en realidad es un poco serio.

Hablando de la nutricin familiar, la cocina, la familia como ncleo y centro de vida me puedo referir al gran problema de la obesidad, diabetes y otros problemas que surgen a raz de una alimentacin pobre. Y digo pobre, porque la comida que se est consumiendo hoy en da es pobre en nutrientes, color, sabor y rica en azcares, almidones y tiempo! Tiempo? Si, el tiempo se ha vuelto nuestro peor enemigo en cuanto a calidad de vida personal y familiar. Queremos hacer todo rpidamente para lograr producir mucho de forma rpida y as poder obtener recursos para adquirir toda clases de bienes que nos reemplazan a nuestros padres en casa.

Nos suceda A TODOS! Llegar a la casa despus de un largo da de trabajo y pensar que debemos preparar la cena para toda la familia es horrible!!!!!!!! Pero, hay soluciones que hemos visto se toman en otros pases y nos pueden ayudar. Una de ellas es hacer un men semanal y repetirlo y repetirlo y repetirlo sin sentirnos que estamos comiendo mal. Hemos creado una idea, de la cual tambin me siento incluida, y el la que en casa debemos variar la comida, el desayuno y todo lo que se refiera a la mesa. Inclusive el arreglo de sta. Yo recuerdo que mis desayunos eran igual todos los das, caf con leche, huevo y tostada de pan con un pequeo jugo. Ni me aburr, ni lo not hasta que me fui a vivir sola y comenc a preparar cositas ricas para mi. Esto lo segu con mi familia y desafortunadamente mientras tuve empleada fija no haba problema pero luego se me devolvi la generosidad y me golpe en la frente.

Si como mujeres u hombres, vamos a trabajar y queremos alimentarnos sanamente, es necesario planificar a largo plazo y utilizar el tiempo de la cena en un momento familiar. Esto no es imposible, y a ratos es mas el miedo que le tenemos que lo que nos tomara entre todos decidir que nos gusta comer y preparar un men que a casi todos guste y que sea viable y sencillo de preparar. En todas las casas existe un televisor, equipo de sonido y de video, pero en muy pocas hay mquinas para lavar platos. Existen pequeas y no tan costosas como los equipos de juego de video etc., y esto aliviara tremendamente a la familia si cada da uno se encarga de llenarla con los platos y ollas sucias. El consumo de agua de una lavaplatos es menor que el de hacerlo a mano, y muchas tienen ciclo de una hora.

MENU! Para preparar un men que nos sea eficiente, debemos utilizar productos que tengamos a la mano en nuestra comunidad. Eso har que sean mas frescos y nutritivos pues no tendrn que venir desde lugares distantes. Hay formas de volver nuestra cena en parte de lo que vamos a llevar al da siguiente al trabajo y tambin de preparar doble cantidad para guardar para otro da de la semana. Miremos a nuestro alrededor y busquemos en familia la forma de hacer de la mesa un centro de encuentro como lo era anteriormente cuando haban abuelas y madres que no salan de la casa para dedicarse a la familia.

ATT:

PACHI